Designer Culinaire Plasticien

Mon travail est guidé par une curiosité insatiable et l’envie de partager, une obsession de la matière, qu'elle soit alimentaire ou non, et la recherche de nouvelles expériences de dégustation. J'inspire mon travail de l'observation, de la manipulation, de l'histoire, et de la compréhension de ses caractéristiques, notamment son terroir. Mes études de plasticien m'ont permis de renforcer mon rapport poétique et plastique avec cette substance, une sensibilité que je continue de cultiver en tant que designer. J'aborde la matière comestible comme un médium à part entière, que je relie et associe à d'autres médiums pour créer de nouvelles expériences. Mon travail est une recherche perpétuelle pour découvrir de nouvelles expériences culinaires, de nouveaux moyens de sublimer les mets. Cela peut se dérouler en cuisine lors du processus de transformation ainsi que lors de l'expérience de dégustation. Mon travail a pour volonté de transmettre, communiquer et valoriser les produits et savoir-faire.

SARCOPHAGE

Metz Design Week 2022